OELAMASI – Untuk pertama kali di NTT, lembaga sertifikasi profesi (LSP) Triatma Pariwisata Indonesia menggelar kegiatan mensertifikasi kurang lebih 150 tenaga kerja yang secara khusus kepala dapur makan bergizi gratis bagi SPPG seluruh NTT. Hal ini bertujuan meningkatkan mutu dan kualitas MBG yang dikelola dan didistribusikan bagi sekolah-sekolah penerima manfaat.
Guntur Tatean, Manager Sertifikasi LSP Triatma Pariwisata Indonesia yang ditemui kupangterkini.com Rabu (29/10/25) di SPPG Babau II katakan bahwa kegiatan tersebut dikhususkan tenaga kerja MBG. “Kita mensertifikasi tenaga kitchen (dapur) khususnya chef de partie (CDP) supaya mereka bisa mengatur dari persiapan hingga, distribusi ke sekolah-sekolah,” ucapnya.
Sehingga para tenaga dapur MBG tidak asal bekerja tanpa memperhatikan sisi higienis dari bahan hingga hasil pengolahan makanan. “Karena ini kita mangadopsi seperti di hotel bagaimana kebersihannya dan kalau memang bahannya sudah tidak bagus jangan dipakai lagi supaya tidak berdampak hal yang tidak bagus,” tambahnya.
Sementara itu, Piterson Lay pendiri yayasan Cahaya Timur Kasih mengapresiasi sertifikasi chef de partie yang dilaksanakan. “Saya sebagai pendiri yayasan ada beberapa dapur yang bermitra dengan saya termasuk punya saya sendiri merasa terbantu dengan adanya sertifikasi Chef di NTT dengan sendirinya kita dapat melengkapi syarat yang ditentukan BGN soal Chef atau juru masak bersertifikat,” singkatnya.
laporan : yandry imelson
Komentar